Fastlagsbulle utan mjölk, ägg och mjöl

Gjorde bara en liten sats, blev ca 10 bullar helt okej iaf innan frysning (glutenfritt svårt o få bra efter frys tycker jag).

100 g mjölkfritt smält margarin.
25 g jäst
2½ dl havremjölk
1 dl socker
1 kryddmått salt
450 g glutenfri mix

Rör margarin och mjölk och smula i jästen. Blanda i socker o salt och mjöl. Jäs till dubbel storlek. Rulla runda bullar. jäs igen ca 20 min. Pensla med kallt vatten grädda i 250 grader i 10 min. Kallna under duk.

Fyllning: go green havre visp, sojagrädde eller vanlig grädde(om man tål mjölk),
Riven madelmassa, imat havregrädde och lite inkråm från bullen.
Pudra locket med florsocker.

Jag satte bara sylt i Lilla S bulle.

Vanligt enkelt långpannebröd

50 g jäst
5 dl mjölk/havremjölk
2 msk honung
1 msk salt
1 dl linfrö
5 dl rågsikt
7 dl vetemjöl

Värm vätskan, smula i jästen. Vänd ner alla ingredienser. Arbeta degen smidig. Jäs 40 min. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Bred ut degmassan i långpannan, jäs igen 30 min. Gör kryss i degen och strö på lite mjöl och frön, Grädda i 225 grader 15 min. Svalna på galler och bryt/skär ut rutorna.

Lågt GI och glutenfritt bröd

Detta bröd blev helt ok, lilla S åt det med god aptit och bra åt oss andra med :)!

25 g jäst
4 dl havremjölk
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 msk kummin
2 msk olja
4 dl havregryn
4 ½ dl glutenfri mix mjölblandning
till formen:
olja/smör
havregryn

Värm mjölken, smula jästen i. rör ner fiberhusken,salt och kummin låt svälla 10 min.
Vänd ner olja, havregryn och mjölet. Rör kraftigt alt i maskin.
Degen ska vara lös, går inte att knåda. Lägg degen i formen, jäs 30 min. Grädda i 200 grader i nedredelen av ungen i 30 min.

Lussebullar

Testade att göra "lussebullar" utan mjölk, mjöl, ägg och saffran ( mannen kan inte äta saffran). de blev helt ok.

25 g jäst

2½ dl ljummet vatten

100 g margarin (mjölkfritt)

1 dl strösocker

ca ½ tsk salt

1 tsk kardemumma

450g glutenfri mjölmix. (kör pirkkas oftast)

smält margarin och blanda med vattnet och kolla att det är fingervarmt. lös upp jästen. Blanda i resten av ingredienserna.

Jäs till dubbel strl.

Rulla kusar. Lägg på plåt, garnera med russin och så strödde jag på lite socker och vaniljsocker över som smaksättning iom att saffran inte går. jäs lite till. Pensla med wischy vatten .Grädda i 250g i 10 min.

Recept om någon annan än jag behöver :), uppfann ett eget igen

Moccarutor utan ägg, mjölk och gluten

100 g mjölkfritt smör
3 dl socker
1tsk fiberhusk + 1,5 dl vatten
5dl mjöl (lailas gula mix alt annan naturligt glutenfri mix)
2tsk bakpulver
4msk kakao
1tsk matsoda/bikarbonat
2 mosade bananer
0,5 dl vatten eller kallt kaffe

Ungstemp 200g 15 min
Rör socker och smör poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Blanda vatten och fiberhusk i en kastrull koka till första bubblan, ta av kastrullen från plattan och vispa i 3-4 minuter till en seg massa.
Vispa ner den sega massan i smeten. Blanda ner mjölblandningen. Fyll på med mosad banan och 0,5 dl vatten eller kaffe.
Bred ut på en långpanna med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen.

Låt kakan kallna och gör glasyren

Glasyr

ca 4 dl florsocker
4msk smält mjölkfritt margarin
4 msk vatten eller kaffe
1msk kakao (siktat)
2½ tsk vaniljsocker

Blanda alltsammans till en slät massa och bre på den kalla kakan, strö på kokosflingor och dela i bitar sen då allt kallnat och stelnat.